recette scampi

recette scampi

Scampi diabolique
par Linadevita
Pour 4 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 16 min
Ingrédients :
	20 gros scampis crus ¼ de litre de vin blanc sec ¼ de litre d'eau Bouquet garni 150 g chair de crabe 50 g beurre 150 g crevette 1 boîte de coulis de tomates (250 g) 150 g crème fraîche 100 g gruyère râpé Piment Cayenne Sel, poivre 4 ramequins (raviers allant au four)
Préparation :
	Faites chauffer le vin blanc et l'eau avec le bouquet garni, plonger-y les scampis décortiqués pendant environs 6 minutes. Egoutter en conservant le jus de cuisson que vous ferez réduire à ½ verre. Faites chauffer le beurre, faites-y revenir la chair de crabe, les crevettes, ajouter le coulis de tomates. Versez le jus de cuisson des scampis sur le crabe. Ajouter la crème fraîche, le piment de Cayenne (quantité selon votre goût), le sel et le poivre. Répartir les scampis et la sauce dans les ramequins, saupoudrez de gruyère râpé. Mettre au four chaud pendant environs 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gratinés. Servez aussitôt.

Comments

[groloulou]

déjà attrapé des boutons merci pour la recette

[bourru]

Quelle catastrophe! Sommes tous malades et sur le pot. On fait file aux toilettes.
Les scampis n'étaient pas frais.
Vraiment une recette diabolique

[bourru]

Félicitations pour votre recette que nous avons testée. Ce fût un régal!